De aspecto límpido y cristalino, sin turbidez ni sedimentos. El gin 809 se exhibe en botella de 750ml con un etiquetado sutil en la gama de los colores fríos, lo que acompaña al gin que uno espera encontrar dentro de la botella.

Con un aroma que escapa de lo habitual, se muestra un marcado perfil que remite al enebro y a notas frescas y herbáceas, con una complejidad bien balanceada mostrando tonos de fondo especiados y sutiles a cítricos, característicos del cardamomo y la pimienta de Jamaica, y frutas frescas.

Todas estas notas confluyen en perfecta armonía generando en boca una sinfonía que nos invita a seguir bebiendo, es un balance complejo muy bien logrado. Al paladar tiene un final y un retrogusto que refresca, no presenta sabor ni aroma agresivo a alcohol, es un gin con alta tomabilidad que puede beberse puro o acompañado de bebidas gasificadas.